台湾茶を学ぶ【大稲埕歴史観光】茶舗のバックヤードツアー３選

観光地として人気の迪化街を中心とした大稲埕（ダーダオチェン）地区は私も大好きな場所。

歴史的価値の高い街並みは、何度訪れても新たな発見と学びがあります。

今回は観光客で賑わうスポットではなく、しっとりと静かに貴重な茶商史料や工場見学などバックヤードツアーを体験できる茶舗を３つ厳選してご紹介したいと思います。

大稲埕エリアの歴史

大稲埕の発展は19世紀中期に誕生した漢人居住区の近くに淡水港が開港したことから始まります。

イギリスの商人ジョン・ドッドによって台湾の気候と風土に適していた茶葉生産が開始されると、その美味しさから台湾茶は瞬く間に「Oriental Beauty（東方美人）」の名で海外に広く知られるようになりました。

その後も台湾茶貿易は隆盛を極め、莫大な経済効果をもたらします。全盛期には200以上の茶葉問屋が街中にひしめき合っていたそうです。

大稲埕地区の特徴といえば、赤レンガの洋樓式建築に亭仔脚（台湾式アーケード）を備えた街屋建築の街並みではないでしょうか。

この商業街にとって実用的なスタイルは、日本統治時代の法律でも定められていました。

当時は北門や西門町周辺に日本人が多く住むようになりましたが、大稲埕は台湾人が多く居住する地区だったため、独自の文化や伝統が守られる結果となりました。

そのため大稲埕は富裕層だけでなく知識人も多く集まるエリアと成長し、台湾文化の活動拠点としても繁栄していきます。

①新芳春茶行（直轄市定古蹟）

大稲埕で成功を治めた茶商のひとつ「新芳春茶行（シンファンチュン チャーハン）」は、現在茶葉の生産はしていませんが、最盛期の貴重な工場跡や史料の保存と公開に努めています。

店舗・工場・倉庫・住宅など、異なる機能を兼ね備えた住商混合建築は見どころも多く、とくに３階の居住フロアを見学できるのはガイドツアーだけです。

１階：エントランスホール

三階建て500坪の住商混合建築である邸宅は、一歩入るとすぐ手前に西洋式のホールが広がり、展示スペースへのアプローチに繋がっています。

前身は福建省から渡ってきた初代当主の王芳群と共同経営者の王珍春が興した「芳春茶行」ですが、しばらくの後、経営パートナーシップが解消されてしまいます。

1932年、二代目となる王連河が新たに「新芳春茶行」を設立し、隆盛期となる1934年にこちらの豪華な洋館を建設しました。

しかし1980年代頃より徐々に茶葉の輸出量は減少し、2004年には閉業を迎えます。

放置状態の邸宅でしたが、2009年に台北市によって正式に古蹟と指定され修復が始まりました。

約５年の月日をかけて蘇った邸宅は、大稲埕の茶業発展の歴史の重要な史料として保存・一般公開されることとなりました。

街屋建築の特徴でもある細長い邸宅は、至る所で1934年当時の技術の粋を確認できます。

１階：展示スペース

エントランスホールを進むと１階の展示スペースになります。

ここでは茶葉の輸出に実際に使用されてきた刻印道具や、等級別パッケージなどが展示されています。

こういった貴重な文化財から、かつて台湾から欧米には東方美人茶（重発酵）が、東南アジアには包種茶（軽発酵）が主に輸出され、世界中へと広がっていったことが分かります。

茶葉は４つの等級に分けられ輸出されました。

等級は「四君子」と呼ばれる中華圏で愛されてきた花々＜梅・蘭・竹・菊＞で表現されており、梅が最高ランクの茶葉となります。

海外への輸出用木箱・茶缶・包装などのデザインは東洋の優美さを意識させるものが多いようです。

ヨーロッパの人々は台湾茶を飲みながら、遠い異国の地に思いを馳せていたことでしょう。

１階：製茶工場棟

かつて井戸のあった中庭を抜けると製茶工場の棟に移動できます。

当時の機具がそのままに並び、手作業による工程が順を追ってわかるように展示されています。

【撿梗間】

初めに撿梗間と呼ばれる茶葉と茎を切り離す作業を行う部屋に向かいます。

ここでは「切茶機」で茶葉と茎を切り分け、「撿梗機」で揺り動かしながら茶葉部分だけを集めていました。

【風選間】

次の風選間は茶葉を等級別に選り分ける部屋で、台湾に現存する数少ない「風選機」などが展示されています。

こちらの機械は風の力を利用して茶葉を重量別に選別し、比重（密度）の高い茶葉とそうでない品質の劣る茶葉とを分けることができるというもの。

当時としては非常に画期的なアイデアで、まさに先人の知恵から生まれたシステムといえます。

【焙籠間】

最後に炭火による焙煎工程を行う焙籠間では、竹で編まれた多く籠「焙籠」が並んでいます。

焙籠窟と呼ばれる一列に並んだ穴に炭火を起こし、その上に焙籠を乗せて茶葉を焙煎していました。

焙煎の程度によって、軽焙煎・中焙煎・重焙煎と風味の異なる３種類のお茶を作り出すことができます。

２階：イベントスペース

ホール横のクラシックな階段で２階に登ると、イベントスペースが広がります。ここでは様々な企画展が入れ替わりで開催されています。

私が訪れた時は、当主であった王氏と家族の愛用品を紹介する「王家生活展」、日本統治時代の大稲埕の様子を撮影した写真家の李火增（1912〜1975）の写真展「日日大稻埕」が行われていました。

２階：喫茶スペース

２階には台湾茶を愉しめるスペースも併設されています。数ヶ月毎にショップが入れ替わり、それぞれのスタイルで台湾茶の魅力を発信しています。

私がお邪魔した日は「米波茶社」というお店が入っていました。様々な台湾茶の試飲ができる他、ワークショップなども開かれているようです。

レトロな世界観が広がる店内は、アンティーク家具や雑貨が目を惹きます。

こちらでは当時のポスターでデザインされた復刻版パッケージの台湾茶が販売されていました。

エレガントな窓枠の近くにはテーブル席が用意されており、大稲埕の街の様子を見ながらお茶を愉しむことができます。

また店舗の手前では茶器が販売されていました。美しいデザインで価格帯も幅広く、見ているだけでも感性が磨かれそうです。

３階：住商混合フロア

ガイドさんの誘導でエレベーターに乗ると、一般客は立ち入り禁止の３階へ案内されました。

前述の通り、新芳春茶行は住商混合建築の洋館です。中でもこの３階は王一族にとって最もプライベートな空間だったと言えるでしょう。

３階は居住スペースだけでなく、取引先などが出入りする商談スペースも併設されています。

そのため商売の邪魔にならないよう、家族専用の細い通路や階段が設けられていました。

私が心を打たれたのは、扉に使用されていたアンティークガラスについてです。

他の扉と模様が異なるガラスがあったのですが、ガイドさんより「こちらのガラスが壊れたらもう最後です。新たに作ることはできないので大切にしています。」と教えていただきました。

同フロアには先祖を祀る祭壇もあるとのことでしたが、当日は実際に一族の行事があったため見学ができませんでした。

タイミングが合うようでしたら、是非ゆっくりと見学してみてください。